Cultivado há milênios, só agora a semente do cártamo passou a ser indicada para quem quer emagrecer. De acordo com a nutricionista Stefania Valente da Silva, estudos indicam que o óleo do cártamo dá a sensação de saciedade por conter um nutriente que tem um tempo maior de digestão. Na prática, ele diminui a circunferência abdominal e contribui para a eliminação de gordura por causa de sua ação termogênica, que acelera o metabolismo para uma maior queima calórica ao longo do dia.
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